الإثنين , 23 سبتمبر 2019
نخبة من أشهر الطهاة العالميين على مائدته "الشارقة القرائي للطفل"

نخبة من أشهر الطهاة العالميين على مائدته “الشارقة القرائي للطفل”

تهـانى صـلاح
يلتقى زوار “مهرجان الشارقة القرائي للطفل”، في دورته الـ11 الذي انطلق في مركز إكسبو الشارقة، مع 13طاهٍ من 8 دول عربية وأجنبية، ليقدموا إبداعاتهم في عالم الطهي، ويشاركوا الزوار خبراتهم وتجاربهم الغنية على مدار 11 يوماً.
ويشهد برنامج الطهي 130 فعالية وورشة طهي حية، يقدمها نخبة من الطهاة وخبراء التغذية، يعرفوا خلالها زوار المعرض بطرق إعداد تشكيلة واسعة من الأطباق الصحية والحلويات والمشروبات الشهية، إلى جانب طرق تزيينها وإعداد الوجبات الخفيفة بطرق مبتكرة ومبدعة تشجع الأطفال على تناول الطعام الصحي، بالإضافة إلى سلسلة من ورش العمل حول السلامة الغذائية والكثير من المواضيع الصحية.
وتضم قائمة الطهاة المشاركين في ركن الطهي، أنيسة الحلو، طاهية وكاتبة واستشارية لبنانية، متخصصة في المطبخ المتوسطي وتراث الطهي لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، حازت انيسة على جوائز مرموقة، كما اشتهرت بتنظيم رحلات طهي حول مختلف بلدان البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة إلى تدريسها لفنون الطهي.
ومن سوريا تشارك صاحبة الموهبة الاستثنائية الطاهية الصغيرة سابين نقولا، التي تتميز بشخصيتها الاجتماعية وتنوع اهتماماتها الفنية، ومن أبرزها موهبتها الفريدة في الطبخ، التي قادتها للمشاركة في إحدى حلقات برنامج “نجوم صغار” مع النجم أحمد حلمي، والتي شهدت انتشاراً واسعاً على وسائل التواصل الاجتماعي.
ومن الفلبين تشارك الطاهية جاكلين شيو لوري، التي تتمتع بخبرة واسعة في مجال الصناعات الغذائية، حيث عملت على افتتاح وإدارة العديد من المطاعم في الفنادق الفاخرة، وعندما كانت تعمل في دبي في فترة التسعينيات، صُنّفت ضمن أفضل خمس شابات محترفات في مجلة «Emirates Woman»، وذلك ضمن تقرير خاص حمل عنوان “لماذا المستقبل أنثى”.
ومن استراليا يحل الطاهي سكوت جودنج، ضيفاً مميزاً على ركن الطهي، الذي يعرف بتشجيعه للناس على طهي الطعام في المنزل، وكسره الحواجز التي تحول دون طهي الطعام الصحي من خلال وصفاته البسيطة غير المُكلفة التي تقدّم قيمة غذائية عالية، ويعتبر جودنج مؤيد كبير للبروتوكول القائم على “دهون أعلى، كربوهيدرات أقل”، وقد نشر 8 كتب حول الصحة والغذاء الصحي، ويشرف حالياً على تنسيق مطاعم Good Place (سلسلة مطاعم محلية)، إلى جانب إدارته لموقعه الإلكتروني الذي يستعرض من خلاله برنامجه الصحي على شبكة الإنترنت.
ومن الولايات المتحدة يشارك الطاهي داريو ستيفن، الذي يتمتع بقدرته الفائقة على التعامل مع الأطفال في عالم الطهي وفي مختلف البيئات التعليمية، مما أسهم في منحه مكانة متميزة في مجال تعليم فنون الطهي استحقها بفضل لمسة الإتقان والإبداع متعددة الثقافات التي يتركها على كل ما ينجزه، ويُذكر أن شغف داريو يتمحور حول تصميم تجارب طهي صحيّة وغنيّة بالمذاق الشهي في ذات الوقت.
كما تشارك الطاهية إيلي كريجر، مقدمة ومنتجة سلسلة برامج الطبخ “Ellie’ Real Good Food”، التي تشتهر ببرنامجها الناجح “Healthy Appetite”على قناة ” Food Network، عضو الرابطة الدولية لمهنيي الطهي (IACP)، وحازت كريجر مرتين على جائزة “مؤسسة جيمس بيرد” عن تأليفها لستة كتب طهي، وهي تكتب حالياً زاوية أسبوعية بجريدة “واشنطن بوست”، وقد نالت بكالوريوس التغذية السريرية من جامعة كورنيل، وماجستير التثقيف التغذية من كلية المعلمين بجامعة كولومبيا.
وسيكون الجمهور على موعد للالتقاء بالطاهية الأمريكية لارا ستار، وهي مؤلفة العديد من كتب الطهي المخصصة للأطفال والمستوحاة من الشخصيات والأفلام المفضلة لديهم، مثل سلسلة ستار وورز، وأفلام وشخصيات ديزني، وكتاب الطهي ومجموعة أدوات إعداد الكعك “
ويلتقي عشاق المطبخ الهندي بالطاهي الصغير كيشا نهال، البالغ من العمر 8 سنوات، والحاصل على العديد من الألقاب والشهادات المعتمدة، من بينها حصوله هذا العام على لقب أيقونة “إس بي آي يونو” للشباب تحت سن الـ 20 في الهند، عن فئة المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، وكان كيشا نهال قد أطلق وهو في الرابعة من عمره قناته الخاصة على اليوتيوب تحت اسم كيشا تيوب إتش دي، حيث اشتهر بعد تصويره لفيديو مثلجات المانجا على شكل ميكي ماوس.

شاهد أيضاً

وزير الشباب والرياضة يلتقى سفير مصر بجنوب السودان

كتبت – رشا الشريف التقى الدكتور أشرف صبحي وزير الشباب والرياضة ،مساء اليوم الأحد بمكتبه …